飲酒一詞大多是談飲酒文人們的說詞，說著儒雅，談飲酒聽著文雅。談飲酒一般之人稱之為喝酒，談飲酒不論是談飲酒飲也好喝也罷，他都無可厚非的談飲酒使中國的酒文化全然盡展。傳說酒是談飲酒周朝人杜康所發明的。幾千年來，談飲酒酒儼然已成為了一種厚重的談飲酒文化，人們稱之為酒文化。談飲酒曹操說過：何以解憂，談飲酒唯有杜康。談飲酒看得出一代梟雄曹操，談飲酒在他的談飲酒人生奮斗歷程中，也有 對酒當歌，談飲酒把酒言歡 的場面，我想他一定很是寂寞吧，酒便成了他的知音，借酒吐納心中的煩悶罷了。不禁又想起，杜甫在《飲中八仙歌》中的詩句：李白斗酒詩百篇，長安市上酒家眠，天子呼來不上船，自稱臣是酒中仙。原來詩仙李白更是一個酒仙呀，如同酒為詩仙李白插上了靈感的羽翼，使其性格豪氣云天，其詩灑脫飄逸。

人們雖常說：酒乃穿腸的毒藥，但在不同的場合里，酒的地位是至尊無上的，不可比擬的，不可或缺的。正所謂：無酒不成席呀。諸如：公務酒，滿月酒，升遷酒，喬遷酒，紅白喜事酒，生日酒等數不勝數，在這里就不一一列舉了。但凡這些場合都不能離開酒，并且要飲或者喝酒才行，這樣主辦方才會高興開心。酒量大的人往往不怕此種場合，反到還喜歡這種氛圍，這正是他們大展宏圖，大露拳腳的好地方。可苦壞了那些不勝酒力的人呀，幾杯酒下肚便飄飄然了。在酒場之上，酒量大的人藝高人膽大，憑著他們的三寸不爛之舌，以單挑、圍剿等方式，將平素里一個文雅之士整治地雙眼迷離。一向沉默寡言之人，話匣子也會被打開，談人生論世事。如乘勝追擊，再灌下幾杯之后，更會呈現出忘乎所以的狀況。酒酣耳熱之際，粗聲粗氣，高喊大嗓的不可一世。此時如若不加以自控，不能把握自己，結果就會酩酊大醉，有甚者會來個嘔吐的現場直播，引得眾人大笑。更甚者會撒瘋惹禍，言平日里不敢之言，干平日里不敢干之事，常常令人啼笑皆非，而自己卻全然不知。

有人說：酒醉聰明漢。我想也不盡然吧。照這樣說所有喝醉了酒的人都是聰明之人，喝不醉的都是愚人，壓根不喝的不就成了癡人。醉與不醉，一是要看身體，特別是肝功能要強大；二是要看是否有酒的遺傳基因，；三是要看心情如何，人逢喜事精神爽，不喝半斤也得飲二兩。四是要多練，多喝，循序漸進也。

與聰不聰明那是毫無關聯的。小時候就見過老家的一個智障人士，那酒量沒的說，只要給他喝，并且是用碗喝，可從沒見他醉過，現在想想興許是他的智力問題，上帝就賦予了他特有的喝酒功能。
見過形形色色的醉酒之人，醉酒之后，或狂笑不止，或痛哭不已，或口若懸河，或撒瘋罵人，或尋釁鬧事，語言動作千奇百怪。最有酒德一種我認為是那種飲酒之后就睡覺的人，這種人令人從心底里佩服。能趁著微醉之際，把握自己，不逞英雄，絕然回家，臥榻而眠。從不會敗興丟德，而胡言亂語，看知飲酒者中的楷模。
酒不能蠻喝。三年前，請眼見朋友的一個朋友被他的一伙兒哥們兒姐們兒，千方百計的灌醉拿下。本是高興得一場鬧酒，可卻突發了心臟病，當場而猝死。為此那幾位，在后悔懊惱中每人賠償給死者家屬幾萬元，可這么一個鮮活的生命卻因為酒而永遠的離開了人世。聽朋友說，那次事情之后他的那幾個朋友徹底戒了酒。人都說酒能解愁，其實也未必。喝酒的人都知道，酒只能短暫的麻痹人的大腦，讓人短暫的忘懷一切而已。待到醒酒之后，該愁的事還依然存在，依然是個愁。愁沒解卻還要承受了醉酒的那份難受的滋味。輕者頭昏腦漲，口中無味，全身乏力；重者，不思茶飯，苦膽汁水，口水鼻涕盡向外瀉，臥床需一日方可復原。實在是受罪、傷身、敗德又傷心，真不劃算呀！
少量飲酒可以促進人的血液循環，對人體有益而無害。如過量飲之，要么出丑壞德，要么誤事傷身。我覺得飲酒也好，喝酒也罷，只喝一個香字就足矣，正如菜根譚所謂：花看半開，酒飲微醺，才是最高境界吧。