荸薺產地在哪里?介紹
荸薺原產于印度，全球約150種，荸薺廣布于全世界，產地以熱帶和亞熱帶地區為多。介紹我國自西漢時已有栽培記載，荸薺目前有20余種和一些變種，產地主要分布于廣西、介紹江蘇、荸薺安徽、產地浙江、介紹福建﹑廣東、湖南、湖北、江西、貴州等低洼地區，河北部分地區也有分布。安徽省廬江縣白湖鎮盛產高品質荸薺，是中國最大的 荸薺之鄉 。廣西桂林市荔浦縣青山鎮是國家承認的 馬蹄之鄉 。廣東韶關地區的樂昌荸薺因其個頭大、皮薄肉嫩、水分充足、清甜無渣和爽脆可口而著名。此外還有湖北省荊門市沙洋縣毛李鎮也是荸薺產地，一直遠銷海外，聞名遐邇。
荸薺的生長環境
荸薺喜生于池沼中或栽培在水田里，繁殖采用球莖亦稱果球進行無性繁殖。喜溫愛濕怕凍，適宜生長在耕層松軟，底土堅實的壤土中。在栽培上要求有20～25厘米的耕作層，這樣既利于球莖的生長發育，又不致球莖深鉆，個體發育大小均勻整齊一致，也有利于掘收。耕層過粘，不利于球莖的膨大，腐殖質過多，球莖的含糖量降低，甜味差。適宜在淺水中生長，在營養需求上，要求氮肥較少，磷肥較多。在整個生長期中，要求有充足的光照。
荸薺的栽培品種
1、桂林馬蹄：廣西桂林市地方品種，株高100～120厘米，開展度20厘米。球莖扁圓形，高2.4厘米，橫徑4厘米，頂芽粗壯，二側芽常并立，故有 三枝桅 之稱。皮紅褐色，肉白色，單個重30克。以鮮食為主，也可熟食和加工，糖分較高，肉質爽脆，品質優。生勢旺盛，抗倒伏力較強。6～7月用球莖育苗，苗期25天，生長期130～140天，畝產1500～2000公斤。
2、水馬蹄：廣東地方品種，株高70～90厘米，開展度15～20厘米。球莖扁圓形，高2厘米，橫徑2.5～3厘米，頂芽較尖長，皮黑褐色，肉白色。單個重10克。淀粉含量高，以熟食和制作淀粉為主。生勢旺盛，抗逆性較強，耐濕，不耐貯藏。6～7月用球莖育苗，苗期25天，生長期130～140天，畝產1500公斤。
3、韭薺：韭薺原產菲律賓，株高110～120厘米。球莖大，橢圓形，橫徑4厘米，縱徑2.6厘米，單個重25克，質脆味甜，品質好，以鮮食為主，畝產2000公斤以上。
4、孝感薺：孝感薺為湖北省孝感市地方品種，株高90～110厘米。球莖扁圓，亮紅色，平均單個重22克，皮薄，味甜，質細渣少，以鮮食為主，品質好。畝產1000～1500公斤。
5、蘇薺：蘇薺為江蘇省蘇州市地方品種，株高100～110厘米。球莖扁圓形，頂芽尖，臍平，皮薄，肉白色，單個重15克左右。適于加工制罐頭。畝產750～1000公斤。
6、余杭薺：余杭薺為浙江省杭州市余杭縣地方品種，球莖扁圓形，頂芽粗直，臍平，皮棕紅色，皮薄，味甜，單個重20克左右。適于加工制罐頭和鮮食，畝產1000～1200公斤。
7、光洪荸薺：光洪荸薺為湖南邵東佘田橋鎮地方品種，由于光洪特殊的土壤，每年冬天出產的荸薺肉白、皮紅且薄，口感松脆，甘甜。大小適中。每年出產日期，游人搶購絡繹不絕，當地人又稱之為 慈姑子 。
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