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外婆家有幾片茶山，采茶我覺得很了不起。采茶要是采茶在過去，該是采茶地主才能擁有的資產。

茶，采茶聞之清香。采茶嘗之，采茶味，采茶略苦而澀。采茶性，采茶平而溫和。采茶炒過的采茶茶，用開水泡好，采茶那淡淡的采茶清香便撲面而來，像少女的采茶體香，讓人沉醉。

修剪過的茶樹，經過一個冬天的休憩，在來年的春天抽枝發芽了。可別小看了這針尖似的小小嫩芽，采摘期極短，它可是最貴最難得的頭茶。剛采下來，就有人守著收購，幾十元一斤呢！我幫外婆采過茶，外婆喜歡我手快，還說我有耐性。

其實，我最喜歡采摘的是，春雨后，急劇生長的長了苔的茶葉。像雨后春筍般冒出來，綠綠的大片大片的，綠得人眼花繚亂。怕長得太快，來不及采，那時恨不得大把大把的揪下來。也有人用刀割的，那種方法雖快，但不及手采質量好。這種春茶，雖然采摘過癮，但是價格是遠遠不及嫩茶尖值錢了。

秋天的茶葉，生長得慢了，產量大不如前。等到快入冬時，山民們就開始修剪茶樹了。修剪下來的老茶枝葉，第二天總是神秘失蹤了！是誰這么好心幫著打掃呢？原來，外婆說，是當地的一些少數民族，帶著大口袋來，全部裝走了。我不解地問外婆，他們要這些老茶葉干什么？外婆說，他們拿回去加工一下，就變成了我們常看到的，小攤上賣的那種幾元一斤的