蒼茫暮色中，熱豆倦鳥歸林，熱豆一只又一只，熱豆
翅翼疲憊卻扇動出無限的熱豆歡悅與豐厚的希冀，迫不及待，熱豆奔向林中那小小的熱豆巢穴，那的熱豆所在。家，熱豆游子心目中的熱豆。金窩銀窩不如自家的熱豆草窩。家，熱豆樸實敦厚，熱豆可愛可親，熱豆又溫馨。熱豆它沒有鉛華，熱豆沒有虛浮，你不必揣度、不必矯飾、不必虛與委蛇，盡可摘掉假面具、卸掉的盔甲。家是風平浪靜的港灣。家是最溫軟甜美的夢鄉，似一件最細膩綿軟的羽絨服，給人以最熨帖的撫慰。在家里，你的身與心都會得到最徹底的舒放。
熱豆腐總讓我吃得蕩氣回腸，吃出的，家的感覺。
熱豆腐不是司空見慣的那種豆腐，平常所說的那種豆腐有點兒瓷實了，也不是豆腐腦，豆腐腦太過軟弱無骨，沒有質感，入到口中，讓人有種捕風捉影之感。而熱豆腐介于這兩者之間，不軟不硬，恰如其分，剛剛好。揭開濕漉漉的白色紗布，微微的熱氣裊裊娜娜，豆子的清香以及點豆腐的漿水那誘人的香味就會一起撲鼻而來，用小鏟子挖到碗中，顫巍巍的
，雪白軟嫩 想必你已經無法遏制食欲了。慢著，還有各種調料呢！潑上芝麻醬，潑上腌香椿，再根據你的喜好澆上適量的辣椒油 這時候，賣熱豆腐的老頭兒總忘不了問一句： 要辣椒不？ 紅白綠，脆生生的，像一件品，煞是好看！用小匙輕輕拌勻，嘗上一口，你會心魂蕩漾，這是怎樣的一種美味啊！這濃濃釅釅的香！香椿與豆腐可謂天生的絕配，當地就有一種美食：香椿拌豆腐。香椿有一種別致的香味，濃郁而醇厚。豆子的清香呢？那完全是一種植物的芬芳，是炙烤出來的莊稼的。碧綠豆田無窮盡，一枚枚豆莢鼓漲如炮仗。下，上氤氳著一片水汽，白花花，霧蒙蒙的，如夢似幻。流連忘返，一步一回首，戀戀都是情。就是那樣的一種感覺：實在，安穩，靜好。的！家的感覺！再加上芝麻的香 小磨油，你是再熟稔不過了吧。幾種香的融匯！咸咸的、辣辣的，軟軟嫩嫩，端在你手中的那哪僅僅是一碗熱豆腐啊？那分明是家常、平實、樸素、煙火的啊！
熱豆腐總讓我地浮想聯翩，想起的槐花，那碎銀一樣的潔白小花，泛著溫潤的光澤，樸實無華，卻香甜可口。槐花蒸菜讓人難以忘懷！想起棗花，那么細碎瑣屑，不起眼，何況還被密密匝匝的碧綠肥厚的葉片所遮掩，可是，那馥郁的芳香，那嗡嗡嚶嚶在茂密枝葉間飛舞著的蜜蜂，使你不經意地抬頭： 喲！棗花開了。 就是這樣的小，九月里卻會給你捧出紅彤彤的甜美果實。想起路邊地頭的柿樹，索要的可謂少矣，里卻能把紅燈籠兒一樣的柿子掛滿枝頭。還有那泡桐，的土地上到處都可見這一力極強又能快速成材的樹種，里，它開滿樸素的淺紫色的，像舉著千萬只小喇叭，微風過處，婆娑生姿，錯落有致，仿佛在演奏著一首和諧的樂曲，贊美土地，贊美的人民，贊美。還有那各種各樣的莊稼 玉米、谷子、小麥、豆子、花生、紅薯......真是這種種純樸明朗、實實在在、貼心貼肺的事物！
熱豆腐最初是由一對兒從鄉下進城謀生的年輕夫婦創意的。如今這對夫婦已進入古稀之年，而熱豆腐也早已名揚小城，婦孺皆知。它的深入人心，就像 隨風潛入夜，潤物細無聲。可說來也怪，熱豆腐在這小城一直是他們夫婦的獨份生意，沒有誰模仿。也許城里人都不屑這小本生意吧。熱豆腐也從來沒有走出過小城，也許壓根無意走出小城。夫婦兩個靠賣熱豆腐養大了一雙兒女，和美。如今，兒子、都功成名就，博士碩士的，都在外面的大成家立業。兒女們三番五次要含辛茹苦了大半輩子的放下手頭的活兒，跟他們去外面大享清福，可每次老都說： 再停停，再停停。現在，腰板還硬朗，腿腳尚靈便，動得，做得，也吃得。等不會動了，再說。 他要兒女不必，過好自己的。他依然游街串巷賣熱豆腐，小城的人們依然能夠享用這價廉物美而營養豐富的美味。
熱豆腐 ，熱豆腐 每天上午九點一過，街巷里就會飄蕩回旋著這樣的叫賣聲，聲音悠然、綿長、從容淡定、不慌不忙。每每聽到這聲音，我都會感到悠悠，深深，綿綿無盡期，地老天荒。于是，心平靜下來，安定下來，套用著名馬德的話就是 在中盛享的清涼 。熱豆腐是被小城的人們當做零食、當做點心食用的。它并不著意趕飯點兒，吃熱豆腐純粹是享受，就像英國人習慣在下午四五點喝下午茶那樣，我們這座小城的人們習慣在上午半晌吃熱豆腐。買上一碗，就站在街邊吃，吃得口齒生香，滋心潤肺。或者，聽到叫賣聲，拿著碗呀，缽呀，小盆兒呀，小鋼精鍋呀什么的，從深深庭院中，或者高樓大廈里，不疾不徐地走出來 你真是不用著急，那賣熱豆腐的車子走得非常緩慢，人力三輪車，悠悠緩緩地蹬著，隨叫隨停。然后，歡歡喜喜地把這端去，老老小小慢慢享用 這食物實在適合小孩子與食用。小孩子牙齒沒有出全，而牙口不好，熱豆腐軟嫩爽滑，且味美，且食品，營養又健康。
它是接地氣的食物，是普通老百姓的美食。還真是價廉物美！現如今，小城的什么什么都與時俱進了，價格更不用說了，更是緊跟的步伐。一盤香椿拌豆腐，飯店售價十元，一碗燴面十元，一碗熱干面八元。這兩年小城吃食的價格一路飆升，突飛猛進地增長，都紛紛光榮地與大接了軌。可熱豆腐仍然是多年前的價格，三塊錢就能買上一大碗。
什么麥當勞、肯德基這些渡洋跨海而來的快餐店，以及什么大陸自己的西式快餐德克士，它們都洋氣撲鼻的。對于它們，我打心眼里排斥。不就一塊普通的雞肉裹了什么面粉，經油炸了一下嘛，天價啊！死貴活貴。什么炸薯條，什么可口可樂 深褐色的一液體，跟中藥似的，也不過爾爾，可是走入這些堂而皇之的快餐店，都搖身一變，成了金食、玉食，萬錢珍饈了。少男服務生，本來都是當地人，卻煞有介事地操著半生不熟的普通話，要多蹩腳，有多蹩腳，聽起來，生分不說，直讓人起雞皮疙瘩，渾身不自在。我總禁不住替他們感到難為情，直覺他們一個個都有點兒豬鼻子插蔥 裝象！可是，明知道是陷阱，是孫二娘開店，偏偏有人心甘情愿上鉤。趕潮流、跟時尚的人居然趨之若鶩，并挺給這座小城一驕傲優越的背脊。我總忍不住會冷笑出聲，笑輕淺，笑浮華、夸傲。畢竟年輕，還不知道天有多高，地有多厚！是的，裝潢是精美奢華，桌椅是巧具匠心，精巧迷人，環境是雅致，但是，實用嗎？華而不實！總覺得，這些西餐店之于小城是嫁接的義肢，皮不沾肉肉不沾皮，冷漠，倨傲，玩著花花腸子，眨著狡黠的，竊笑。那比這土生土長的熱豆腐，可愛可親，純樸厚道，有著完密的熨帖，養人養心，暖人肺腑。
想起那天去買熱豆腐的情景。那是一個暮春的一天，晴好，明媚溫煦，一派祥和。熱豆腐攤子前圍了一圈兒大人孩子。賣熱豆腐的老頭兒格外的奕奕，笑容可掬。他不慌不忙，有條不紊一碗一碗地挖著熱豆腐，潑調料，不厭其煩地問著： 要辣椒不？ 攤子旁邊還站著幾個食客，正欣欣然地大快朵頤，路邊還停著一輛锃光發亮的小汽車。咦 ，還有開小汽車來吃熱豆腐的？我正納悶，忽然，一聲音朗朗地說道： 還是這！正宗！地道！的，家的感覺。 我心一震，順聲看過去，是一個中年男子，我一眼就認出了他。他是我們當地一個小有名氣的企業主，不斷上當地的電視來著，他開辦的檔發廠制作的假發暢銷海外，資產千萬。他是在上飛來飛去的大忙人！只見他西裝革履，白襯衫纖塵不染，一副人士的派頭。就聽他又說道： 老爺子，我打小就吃您的熱豆腐，忘不了啊！什么山珍海味，哪比得上這熱豆腐味美！ 老頭兒只是 嘿嘿嘿 地笑，笑得開心、欣慰、。每逢贊譽，他總是這樣笑笑。訥言的他不知道說什么好。他不習慣說 謝謝。
中年男子跟他的司機心滿意足地駕車離去。我禁不住好奇，笑著問老頭兒：
家，您知道這人是誰嗎？
咋不知道，的企業家，常上電視。 老頭兒笑著說。
哦，原來您知道啊！ 我掩飾不住自己的吃驚。按我的想法，受到這樣物的贊揚，老頭兒本應該欣喜激動啊。
老頭兒就是這樣的人，寵辱不驚。他淡泊從容，隱忍又篤定，悠悠地、自然地走著自己路，過著自己的。他就像的一棵柿樹，一棵泡桐，一株莊稼。那悠悠的叫賣聲仿佛能夠捋順，撫平日子，日子于是安安穩穩、從從容容地交替更迭......
我們小區附近有一家小吃點兒，灌制好了錄音帶，每天從早到晚哇啦哇啦地播放，反反復復，不厭其煩： 烙饃卷小菜、火腿腸，火燒夾涼粉，豆漿，稀飯，酸奶，果奶，夾心面包，茶雞蛋。 可真聒噪啊！主家似乎有賣不完急于促銷的東西，急三趕四，火燒火燎，推銷，推銷，再推銷！不怕你聽不到！不怕你不來！那聲音霸道得理直氣壯！它肆無忌憚、恣意妄為地侵略著你的聽覺，你的心不由得要起躁冒火。
聽老頭兒那拖著尾音的叫賣聲，像是從深處傳來，空曠、遼遠，又暖意盈盈。我總想起古老寺院的暮鼓。對！是暮鼓，并非晨鐘。晨鐘太過激越，而暮鼓是安魂的。晨昏交替之時，天地凝神，肅穆又莊重，暮鼓聲聲，是那樣的悠揚、安詳、溫馨、和美！是那樣的契人又攝人心魂，令人身心輕顫，酥酥麻麻......
熱豆腐 ，熱豆腐 街上又傳來了那似天籟般的叫賣聲。很準時的，每天上午九點一過，老頭兒的流動攤子就轉悠到了我們這條街巷。老頭兒說，他每天早上三點就起床做熱豆腐，七點蹬著車子出門，差不多十一點，這一大鋁盆熱豆腐就賣完了。 這城里的角角落落我都熟悉呢！ 老頭兒似乎很是自豪，又高興地說： 下午就沒事了，可以歇歇了。 老嘍，就是不如以前了。 說這話時，聽不出他有絲毫的落寞，他笑笑的，一副樂天知命、順其的樣子。
老頭兒的攤子遠去了， 熱豆腐 ，熱豆腐 的叫賣聲依然在街道的上空盤旋，余音裊裊......
