【院校投檔線】
一、關于管理經營者必須將散裝食品分門別類實行專區專柜專人銷售和管理。散裝食品
二、制度經營者安排的關于管理散裝食品銷售人員，必須持有效身體健康證件，散裝食品操作時佩戴整潔衛生的制度口罩、衣帽和操作工具。關于管理
三、散裝食品銷售的制度散裝食品必須有防蠅、防塵、關于管理防鼠材料和設施予以遮蓋保護，散裝食品并設置禁止觸摸的制度標志，防止他人隨意接觸食品。關于管理
供消費者品償的散裝食品散裝食品應明顯區分，并標明可品償的制度字樣。
四、經營者必須在盛放食品的容器和設施的顯著位置標明食品名稱、配料表、生產廠名和廠址、生產日期、保質期、保存條件、食用方法。
五、經營者標注的散裝食品生產日期、廠名廠址等必須與生產者提供的內容相一致，嚴禁更改原有的生產日期、保質期、廠名廠址等內容。
六、經營者將同類同種不同生產日期散裝食品混裝銷售的，應在盛放容器和設施的顯著位置標明最早生產日期和最短保質期。
七、經營者必須將已到期和超過保質期的食品及時清理出柜，不得再做銷售，對其銷毀情況作出詳細記錄。
八、經營者采購散裝食品時，必須嚴格遵照索證索票和查驗貨制度規定，向制售者索取、并核對食品生產許可證或食品經營，食品檢驗合格證、營業執照和標明生產廠名廠址、生產日期、保質期、食品名稱等內容的食品標貼，以備督查商品貨源和商品質量。
九、經營者在進貨后發現有質量問題的食品，必須立即向食品藥品監督管理部門報告，并采取措施防止流向其他單位和個人。
十、經營者對售出的散裝食品引發消費不良后果和造成食品中毒事件的，應立即向食品藥品監管部門報告，并采取措施防止事態擴大。
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