儲存土豆

1. {'smallUrl':'//www.wikihow.com/images_en/thumb/c/c0/Store-Potatoes-Step-1-Version-3.jpg/v4-460px-Store-Potatoes-Step-1-Version-3.jpg','bigUrl':'//www.wikihow.com/images/thumb/c/c0/Store-Potatoes-Step-1-Version-3.jpg/v4-728px-Store-Potatoes-Step-1-Version-3.jpg','smallWidth':460,'smallHeight':345,'bigWidth':728,'bigHeight':546,'licensing':'<div class='mw-parser-output'></div>'}1挑揀土豆。當你從超市或者自家菜園收獲了一堆土豆后，存土就該花些時間挑揀分類了。豆步先找出表皮破損、驟包有擦痕或有其它明顯瑕疵的何儲含圖土豆。這些土豆不適合儲存，存土因為它們比正常土豆更容易變質，豆步還可能將霉菌傳播給完好無損的驟包土豆。受損的何儲含圖土豆可以用下面的方法處理：
   • 一到兩天內把這些土豆吃完。烹飪前將不好看或者受損的存土部位切掉。
   • “復原”土豆，豆步讓受損的驟包土豆恢復原樣，延長存儲時間（具體步驟在后文介紹）。何儲含圖
   • 將受損嚴重或者已經腐爛的存土土豆扔掉。
2. {'smallUrl':'//www.wikihow.com/images_en/thumb/b/b0/Store-Potatoes-Step-2-Version-3.jpg/v4-460px-Store-Potatoes-Step-2-Version-3.jpg','bigUrl':'//www.wikihow.com/images/thumb/b/b0/Store-Potatoes-Step-2-Version-3.jpg/v4-728px-Store-Potatoes-Step-2-Version-3.jpg','smallWidth':460,'smallHeight':345,'bigWidth':728,'bigHeight':546,'licensing':'<div class='mw-parser-output'></div>'}2將健康的土豆存放在干燥無光的地方。受損土豆和完好的土豆分開后，將后者放在接觸不到陽光和濕氣的地方。這兩個元素是土豆變綠或腐爛的原因。適合的地點包括地下室、地窖，以及櫥柜的角落。
   • 另外，土豆要儲存在通風的地方。超市里的土豆通常裝在網兜里售賣，以確保空氣流通。土豆拿回家后最好還是用網兜裝，不要轉移到密封容器里。
   • 如果你的土豆是自己種的，就把它們放在竹籃子或者透氣的箱子里。在每層土豆之間鋪一張報紙，最上面一層土豆也要用報紙蓋上。
3. {'smallUrl':'//www.wikihow.com/images_en/thumb/0/01/Store-Potatoes-Step-3-Version-3.jpg/v4-460px-Store-Potatoes-Step-3-Version-3.jpg','bigUrl':'//www.wikihow.com/images/thumb/0/01/Store-Potatoes-Step-3-Version-3.jpg/v4-728px-Store-Potatoes-Step-3-Version-3.jpg','smallWidth':460,'smallHeight':345,'bigWidth':728,'bigHeight':546,'licensing':'<div class='mw-parser-output'></div>'}3土豆要放在涼爽的地方。10℃以下的環境最適合儲存土豆。^{[1] X 研究來源} 如果將存儲溫度維持在2℃到4℃就能讓土豆最長時間保持保鮮。涼爽黑暗的地下室或地窖是儲存土豆的最佳場所。
   • 注意，冰箱里溫度太低，會影響土豆的味道。閱讀下面的章節，了解更多信息。^{[2] X 研究來源}
4. {'smallUrl':'//www.wikihow.com/images_en/thumb/7/72/Store-Potatoes-Step-4-Version-3.jpg/v4-460px-Store-Potatoes-Step-4-Version-3.jpg','bigUrl':'//www.wikihow.com/images/thumb/7/72/Store-Potatoes-Step-4-Version-3.jpg/v4-728px-Store-Potatoes-Step-4-Version-3.jpg','smallWidth':460,'smallHeight':345,'bigWidth':728,'bigHeight':546,'licensing':'<div class='mw-parser-output'></div>'}4定期檢查土豆，看是否有變質的現象。只要按照上面的方法，大多數土豆儲存幾個月都沒問題。但是，每過幾周你最好對土豆進行一次大致的檢查，看看是否有異樣。一顆壞土豆會將霉菌傳染給周圍所有的土豆，所以防止其余土豆被殃及的方法就是將壞土豆扔掉，這一點非常重要。警惕土豆出現下列狀況：
   • 顏色發青：土豆皮呈現出淡淡的青色。存放時間一長，土豆就會變軟，表皮略微發皺。這通常是由于光線照射引起的。如果土豆只是略微發青，把青色部分切掉后再用于烹飪。^{[3] X 研究來源}
   • 發芽：土豆表面開始長出小小的 “嫩芽”。長芽通常和表皮發青，變軟同時發生。如果土豆不是很青或很軟，把土豆芽挖掉再烹飪即可。
   • 腐爛： 土豆明顯腐爛——土豆會散發難聞的氣味，變軟，或者發霉。把腐爛的土豆扔掉，接觸過壞土豆的紙也要換新的。
5. {'smallUrl':'//www.wikihow.com/images_en/thumb/0/07/Store-Potatoes-Step-5-Version-3.jpg/v4-460px-Store-Potatoes-Step-5-Version-3.jpg','bigUrl':'//www.wikihow.com/images/thumb/0/07/Store-Potatoes-Step-5-Version-3.jpg/v4-728px-Store-Potatoes-Step-5-Version-3.jpg','smallWidth':460,'smallHeight':345,'bigWidth':728,'bigHeight':546,'licensing':'<div class='mw-parser-output'></div>'}5“復原”土豆以便長期儲存。如果你想讓土豆儲存更長時間，就試試下面的方法。這種方法能夠挽救那些表面有輕微傷痕，容易腐爛的土豆。土豆“復原”后，原來的傷痕會自動愈合。復原土豆的方法如下：
   • 在陰涼的地方鋪上一疊報紙，把土豆放在上面。
   • 讓室溫升高到10℃至15℃之間，比正常儲存溫度高一點就行了。
   • 接著就讓土豆靜靜地放在報紙上。兩周后，土豆皮會變厚變干。把土豆上大塊的泥土刷掉，然后按照上面的方法存儲即可（你得把室溫略微調低一點）。