真空包裝是真空玩意啦?我來告訴你...
包裝知識9月26日訊,真空包裝將食品裝入包裝袋,包裝抽出包裝袋內的玩意空氣,達到預定真空度后,啦告完成封口工序。真空真空充氣包裝將食品裝入包裝袋,包裝抽出包裝袋內的玩意空氣達到預定真空度后,再充入氮氣或其它混合氣體,啦告然后完成封口工序。真空
真空包裝的原理
真空包裝是指抽取包裝內所有的空氣并配合氧氣透過率極低的包裝材料,使外界的玩意氧氣也無法滲透入內,減低了鮮肉氧化、啦告酸敗的真空速率以確保鮮肉的新鮮度。真空包裝的包裝鮮肉在0±1℃可貯存14~20d。真空包裝本身比托盤包裝的玩意貨架期延長5~7d,但是抽真空包裝之后,由于阻斷了氧氣,一般肉品都會呈暗紅色,有損外觀。但是如果拆除包裝后,冷卻肉遇氧氣又回復成鮮紅的顏色,因此真空包裝一般所用于貯存時間較長而又要求高品質的酒店及一些大賣場等。
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