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導語:食品儲存應建立出入庫制度,食品手抄做到先進先出;各類食品分類存放,標志明顯,防止交叉污染;做到離墻離地,做到“四防”:防霉或防腐、防鼠、安全防蟲、為主防蠅。報資
以食品安全為主題的手抄報資料素材:
食品安全知識宣傳資料
一、食品儲存應注意哪些問題?材版
應建立出入庫制度,做到先進先出;各類食品分類存放,標志明顯,防止交叉污染;做到離墻離地,做到“四防”:防霉或防腐、防鼠、面設防蟲、計圖防蠅。大全
二、食品手抄如何清洗果蔬上的安全殘留農藥?
(1)水洗浸泡法(用清水洗干凈后浸泡):蔬菜污染的農藥品種主要有機磷殺蟲劑,有機磷殺蟲劑難溶于水,為主此種方法僅能除去部分污染的報資農藥,但水洗是料素清除蔬菜水果上其他污物和去除殘留農藥的基礎方法。主要用于葉類蔬菜。材版一般先用水沖洗掉表面污物,否則等于將果蔬浸泡在稀釋的農藥里。然后用清水浸泡,浸泡不少于10分鐘,果蔬清洗劑可增加農藥的溶出,所以浸泡時可以加入少量果蔬清洗劑,浸泡后要用流水沖洗2-3遍。
(2)清洗后堿水浸泡法:有機磷殺蟲劑在堿性環境下分解迅速,所以此方法是有效地去除農藥污染的措施,可用于各類蔬菜瓜果。方法是先將表面污物沖洗干凈,浸泡到堿水中(一般500m1水中加入堿面5g-10g)5-15分鐘,然后用清水沖洗3-5遍。
(3)去皮法:外表不平或多細毛的蔬菜瓜果,較易沾染農藥,所以削去外皮是一種較好的去除殘留農藥的方法。
(4)儲存法:農藥隨著時間能緩慢分解為對人體無害的物質(空氣中的氧與蔬菜中的酶對殘留農藥有一定的分解作用),所以對易于保存的瓜果蔬菜可以通過一定時間的存放,減少農藥殘留量。一般應存放15天以上,同時建議不要立即食用新采摘的未削皮的瓜果。
(5)加熱法:氨基甲酸酯類殺蟲劑隨著溫度升高,分解加快,所以對一些其他方法難以處理的蔬菜瓜果可通過加熱去除部分農藥。此法常用于芹菜、菠菜、小白菜、圓白菜、青椒、菜花、豆角等,先用清水將表面污染物洗凈,放入沸水中2-5分鐘撈出,然后用清水沖洗1-2遍。
(6)陽光曬:經日光照射曬干后的蔬菜,農藥殘留較少。
本文來源:
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