我在家鄉也是松花蛋吃土雞蛋長大的，記得某年某月過生日，松花蛋媽媽分給我十六個土雞蛋，松花蛋由于在家上下一頓一頓的松花蛋吃，吃的松花蛋我老想著站在雞的隊伍，替代公雞打鳴，松花蛋給給咯的松花蛋叫，還真的松花蛋在雞群叫過幾回，叫得是松花蛋公雞煽舞翅膀，公雞的松花蛋羽毛是羽紅的，長得鮮艷美麗漂亮。松花蛋給給咯的松花蛋歡樂。所以我的松花蛋土雞蛋是賣給了供銷合作社的商店，換來了一斤多的松花蛋棉白糖來吃，是松花蛋我甜蜜蜜的生日。紅糖就珍貴的多了，是給坐月子的準媽媽用的。我在鄉下時有機會進城，在城市的商店抒發眼界，滴溜溜的轉，那時就看到過美麗的松花蛋，不過年紀嬌小，沒得仔細，還沒有提到吃的問題，就忽略的過去了。如的城池，時有聽到人說松花蛋，是多么的美麗，好吃，想到蛋之類在鄉村時大小都有吃過，就連房屋山頭的屋檐上的鳥窩的鳥蛋，也有過拿下，放在鍋內煮熟吃吃。想不起松花蛋如何的好吃，滋潤美味。

想那松花蛋，該是有美麗的松花，松花江都是美麗的，松樹都有美麗的贊歌，偶然時窗霜都有美麗的松花雪韻，美麗著中國東北的冬天。《松花江上》都是中國人民心情上的歌曲，一直唱了二十多年，電視機內，一直的有人在歌唱，我也時有心情的唱，唱到了省城哈爾濱市的太陽島上。一直沒有唱出松花蛋來。

偶然的有一年的某一天，孩子的媽媽高興，高興的在市場轉轉，轉到了蛋，蛋有鴨蛋的皮子，青色有綠的鴨蛋青色，我還以為是生鮮的鴨蛋，拿到家中細細的再看，有斑駁的皮點，象是燒熟的皮子。喊聲吃飯，梆梆的響，就墩開了蛋的皮子，沒煮，嚇我一跳，還好是熟的。去皮我細細的看，這蛋有意思，不是煮熟的鴨蛋，沒有白色的蛋青，咳，有著色黑透亮可以窺見蛋黃的黃色的蛋青，咳，有意思，蛋青上有花，還有是松花，好看，好看，啊對，對對對，是松花蛋吶。漂亮，秀色可餐，說的一定是松花蛋。看完后，我細細的吃，口感香甜，松嫩，松香的嫩。蘸醋吃。蘸上薄薄香醋，吃上更加的香甜，多少我又蘸上了點醬油，哇，更加加的好吃。美食。

如此，我到市場逛逛，兜內有了多余的菜錢，一年就多吃了三六九回美麗的松花蛋。不吃時就想著蛋上松花的美麗進入冬眠。這是的中國東北的松花江就有了厚厚的凍冰，凍上了松花江。冰封一江松花之水，冰面就有美麗的松花，進入了我的松花之夢，窗外還有悠悠美美的松濤聲。早上的日出，都有松花蛋的蛋黃的蛋之紅黃之色，蛋黃下面是美麗的黑透透亮的蛋青土地，黑龍江的土地。黑色的土地上都有著松花之潤。
您若是喜歡，買幾枚吃吃，品品美食的香甜，聽說自己做，工序不簡單。多少加點醋吃，請記住。