新聞熱點 資訊動態
2023-12-29
企業新聞
餐飲管理公司簡介
餐飲管理公司是通用掌握管理技能和獨特技術、運用品牌、公司專利和服務優勢，簡介開展餐飲運營的通用經濟組織。餐飲管理公司的內涵有兩種：一種是自有實體經營，策劃、管理下屬餐飲企業;另一種是為其它餐飲企業提供咨詢、培訓和委托管理服務。
業務職能：1、搜集整理和組織研發餐飲管理技術，總結歸納餐飲運營規律，出版餐飲管理類圖書和各類數碼產品;2、創新烹飪技術，研發經典飲食，整理和申報專利產品;3、運營商標和專利產品，開展餐飲連鎖經營業務;4、指導餐飲企業，開展合法經營;5、廣泛開展餐飲管理和技術技能的培訓;6、運營自身專業技能人才的人脈優勢，開展廚房承包管理和餐飲企業委托管理業務;7、為餐飲企業提供管理和烹飪的咨詢服務;8、為深陷經營危機和信任危機的企業，提供餐飲經營急救和危機公關服務。
組織機構：餐飲管理公司的組織機構一般采用職能部制，只有開展連鎖經營業務的公司，采取事業部制。1、總經理辦公室。是餐飲管理公司的管理核心，負責策劃、組織、調配、協調企業的人力和資源，制定，開展經營業務。2、財務部。負責公司的財務管理工作，稽核業務收入進賬狀況，編制會計報表，如實反映公司運營的基本情況，分析運營狀態，為管理層決策提供依據。3、企劃部。為所服務的企業和部門，設計企業整體識別系統，制定營銷規劃，策劃營銷活動，建立媒體關系，展示企業形象，提煉并推廣企業文化內涵。制定廣告發布計劃和媒體策略，策劃廣告活動。4、管理部。制定企業管理制度和運營程序，指導并規范有關企業和部門，開展正常的企業管理工作，監督、考核企業的運營狀態和未來趨勢，根據績效考核結果，給予表彰或懲罰。5、培訓部。根據企業的整體需要，開展愛崗敬業、禮貌禮儀、儀容儀表、技能技巧、店史店貌以及管理技術培訓等。6、研發部。研究競爭對手和當前市場流行菜品的設計理念和制作配方，按規定時間，策劃、創新招牌菜和應季菜，組織廚師開展創新菜評比活動。7、后勤部。負責公司的物品、車輛、設施、環境的使用和保養。處理好環保、工商、市政、消防、公安、執法等部門的關系。8、人力資源部。負責公司人員的招聘、建檔、使用事務。開展管理人員能力評估工作。制定公司工資福利的架構建設，平衡與同行業平均收入水平的比例關系。9、營銷部。按照公司的整體戰略規劃，分析客戶需求，挖掘潛在客戶，建立業務關系，反饋服務效果，系統開展營銷活動。
運營理念：1、以顧客需求為導向;2、以效益優先為導向;3、以市場占有為導向;4、以品牌建立為導向。
如何運營：1、做好經營案例的歸納整理工作。2、做好知名度和美譽度的推廣工作。3、尋找自身的核心競爭力。4、建立切實可行的盈利模式。
運營注意事項：第一、依法開展餐飲管理工作。餐飲管理牽扯面廣，人員復雜，學好法律是開展經營工作的前提。不懂法，不守法，在法治社會的環境下無法生存。餐飲管理需要多方合作，界定好各方的權利和義務，可以有效減少合作的糾紛和訴訟。第二、搞好餐飲管理公司的自身建設。餐飲管理公司是為下屬部門和其他相關企業服務的。規范他人之前，應首先規范自己，一絲不茍，嚴格要求，增強合作伙伴的理解和信任。第三、開展義務餐飲管理知識的普及活動。通過參加各種論壇、沙龍和講座，增進客戶和企業之間的了解，探究客戶需求，解答客戶疑問，與客戶之間，建立良好的合作關系。
【篇2】公司簡介餐飲組織簡介
一、組織簡介
我們組織是伴隨著本人在大學食堂多年的工作經歷成立的，目前我們組織由最初的幾個人發展到現在十四人左右，由于我們多年在大學食堂工作，經常與大學生接觸，我們理解學生的不滿，且懂得學生的需求，站在學生的角度，解決學生最基本的飲食問題，立志做中國高校食堂第一品牌，專業經營高校食堂，秉承 誠信敬業，創新求實 的發展理念，以餐飲管理服務作為主要發展目標。
二、組織產品
我們組織主要經營各種面食、各種炒菜、炒米飯等特色快餐，以及臨夏風味炒面、山西刀削面、西府削筋面等面食，還有山東雜糧煎餅、麥香餡餅、陜西臘汁肉夾饃等地方小吃
山東雜糧煎餅，采用小米、玉米、高粱、小麥、黃豆幾種面混合使用，制成面糊，做出的煎餅，薄脆可口，含粗纖維多，能夠清除體內垃圾，具備排毒養顏的功效，還能促進血液循環降血脂，健脾養胃促進消化，對吃膩了食堂飯菜的學生來說，就是一種健康食品。
土耳其烤肉飯，土耳其烤肉是利用十余種調料對牛、羊、雞等肉類進行浸泡腌制后。采用旋轉式烤肉機，電加熱烤熟后從烤肉柱上一片片削下，佐以沙拉、配料裝入特制的米飯上。烤肉在光熱作用下，肉質鮮嫩，色澤油亮，香嫩可口，不油膩，營養均衡，令聞者口出欲出，食者口味留香。
麥香餡餅，挑選優質面粉及肉餡素餡作為食材，運用現代設備及獨特的烤制技術，使出爐的餡餅色澤誘人，外酥內嫩，口感酥軟，香氣四溢，講究營養飲食的心理，種類新穎，甜香、肉香、咸香、麻辣十幾種口味一應俱全，令人留戀往返。
西府削筋面，削筋面的主要流行區域是寶雞鳳翔及毗鄰地區，其他地方比較少了，地方特色十足。削筋面在和面的時候面要揉硬，然后搟厚，切成長短均勻的細條就好了，做好后吃起來非常筋道。削筋面具有筋而不硬，滑而不嫩，油而不膩，辣香爽口，咸酸適口，味道香醇，吃在嘴里爽滑立朗。
我們組織早餐供應：山東雜糧煎餅、臘汁肉夾饃、麥香餡餅、豆腐腦、豆漿、特色粥等。
中餐和晚餐供應：土耳其烤肉飯、煲仔飯、炒米飯、炒面、刀削面、炸醬面、拉面、菜蓋面、戶縣軟面、西府削筋面、罐罐面、老爸米線、漢中涼皮等。
三、組織構成和衛生制度
目前，我們組織由管事員、廚師、廚師助手、采購員、保潔員等組成，對我們組織人員，嚴格制定個人衛生制度，并且嚴格遵守學校食堂與學生集體用餐管理衛生規定。從食品原料的采購、清洗、深加工等嚴格按照《中華人民共和國食品衛生法》執行。實行 四不制度 。
1)不采購腐爛變質的原料和成品。
2)不接受腐爛變質的原料和成品。
3)不使用腐爛變質的原料和成品。
4)不出售腐爛變質的原料和成品。
不采購、不使用無生產日期，無保質期，無生產廠家的 三無產品 。對超過保質期產品要及時處理。
四、組織遠景
經過幾年的辛勤努力，我們組織積累了豐富的經驗，餐飲集團化初具規模，在餐飲服務方面具有下列優勢：
1、在 誠信敬業，創新求實 理念的指引下， 愛崗敬業、樂于奉獻 的組織文化已經深入員工的內心，在這樣的環境下吸引了大批優質的人才，為客戶提供優質的餐飲服務打下堅定的基礎。
2、規范化的管理：參照5S和ISO管理系統，進行工作崗位定職定責，獎罰分明，定期的對員工培訓和素質教育、禮儀及衛生知識培訓，在經營過程中探索出一條適合餐飲管理服務特色的 3+1模塊管理 模式：3大模塊是指：廚房管理模塊(保證菜品創新)、采購模塊(保證物美價廉)、員工服務模塊(定期培訓、定期考核，保證高效的服務)，1個激勵目標：顧客滿意度目標考核辦法，避免以利潤為導向的考核陷阱。
3、保證食品的安全、衛生、保證員工隊伍素質。
4、形成科學合理的體系：為了能讓顧客得到物美價廉的滿意服務，我們直接購買無污染、無公害的新鮮蔬菜和綠色食品。為了節約成本，組織除自己擁有的采購車隊之外，還與物流公司聯合保證顧客及時得到新鮮的菜肴和食品。
5、完善的監督考核體系：做為餐飲行業最重要的核心競爭力，我們擁有嚴格的和完善的質量保證措施，使我們每個生產環節都處在監督管理之下，確保食品安全、食品合理搭配。
我們組織從成立最初本著 沒有安全就沒有一切 的價值觀，踏實勤懇、認真負責、堅守承諾的態度，為億萬學生提供干凈衛生、美味可口、經濟實惠、營養健康的食品，立志做中國高校食堂第一品牌。
【篇3】公司簡介源動力餐飲管理咨詢有限公司
洛陽洛百煙酒有限公司成立于1999年，是河南省豫西地區較具規模和影響力的高端酒類運營商。公司以貴州茅臺酒、五糧液、劍南春、汾酒、國窖1573、洋河藍色經典、酒祖杜康等名酒為經營主線，同時致力于多款干紅葡萄酒品牌的運營和推廣，經營品種有張裕、長城等國內知名品牌和進口法國卡斯特干紅系列，形成多品牌、多渠道的經營拓展布局。
企業使命
引領真品誠信消費;
成為中國酒文化傳承者;
打造中國酒類營銷標桿企業 !
服務宗旨
專業體現卓越;品質贏戰天下;愛心創造永恒!
企業目標
建立一流營銷團隊
擴張名酒專賣連鎖
強化洛百品牌效益
【篇4】公司簡介北京市糖業煙酒公司成立于1949年，是一家具有悠久經營歷史的國有大型商業批發企業。
1993年被商業部命名為 中華老字號 企業，1992年躋身于商業部、國家統計局公布的全國百強批發商行列，位居第10位，是其中唯一一家糖酒批發企業。1994年/1995年被中國副食流通協會評為全國糖酒行業 十佳企業 ，1998年在全市1.3萬家國有商業企業9項指標評定中，銷售位居第一，稅利居第七，總資產第四，利潤居第二十位，綜合指標在全市商業企業中位居前列。 公司主營酒類、食糖、食品飲料等商品,擁有 京酒 、 京糖 等多個自有品牌。 公司2006年銷售22.1 億元。在激烈的市場競爭中，公司的全體員工將振奮精神，遵循 主業是根，品牌是本，延伸是脈，創新是魂 的發展戰略，努力創造新的業績。
2007年北京市糖業煙酒公司實現銷售額24.5億元(人民幣)，2008年預計實現28億元，并在未來幾年內努力實現每年銷售額以10%的速度進行增長。公司自1949年成立以來，始終堅持誠信為本的經營原則，保證以優質的產品，可靠的信譽服務于市場，為我國社會主義市場經濟建設做出了重要貢獻，打造了公司在百姓心中的金字招牌。
【篇5】公司簡介誠澤(天津)酒類銷售有限公司是集房地產開發、名酒、飲品生產代理于一體的多元化專業品牌運營商，并斥巨資組建了中國酒文化中心，健康產業高端品牌運營商，誠澤(天津)酒類銷售有限公司擁有寬敞的現代化辦公區域及成品儲庫，多元化產業的雄厚資金。為凈化酒類市場，保障國民飲酒安全，誠澤高端酒運營中心秉承 誠信于世、惠澤天下 的經營理念，懷著強烈的社會責任感，隆重推出中國醬香型白酒典范品牌 川貴坊。公司坐落于天津市新技術產業園(隸屬濱海高新區)，公司具有良好的社會資源，優秀的員工隊伍，完善的物流配送能力，可以及時把握社會經濟政策導向，制定可行務實的企業營銷戰略，建立完善的售后服務體系，打造以銷售中國頂級健康白酒產品為主的專業性品牌。
本文來源：
