茶百道。茶百出現茶百道撐起港股年內停止最大IPO ，道撐大它還帶出了現制茶飲的起港四個現狀 。
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界面新聞 | 盧奕貝。內停
界面新聞修改 | 牙韓翔。止最制茶狀
4月23日，還帶茶百道聯合創始人 、茶百出現履行董事兼總經理汪紅學與茶百道加盟商代表 ，一同在港交所為上市敲鐘——新茶飲品牌“茶百道”母公司四川百茶百道實業股份有限公司（以下簡稱“茶百道”）正式在港交所主板掛牌上市 ，股票代碼2555.HK 。
據招股書 ，此次茶百道發行價為每股17.50港元 ，共發行1.48億股股票 ，共集資25.86億港元 。
這也是2024年現在港股最大IPO。
茶百道早前在招股書稱 ，征集資金擬用于進步全體運營才能及強化供應鏈 、開發數字化才能 、委聘和訓練專業人才 、品牌打造及推行活動 、產品開發及立異 ，以及推行自營咖啡品牌“咖灰”及在我國各地鋪設咖啡店網絡等。
圖片來歷 ：茶百道 。
圖表制造：界面新聞 何苗 。
2021-2023年 ，茶百道的營收別離為36.44億元 、42.32億元和57.04億元 。其間 ，2023年較2022年完結了34.8%的同比添加 ，增速是前一年的一倍；同期 ，茶百道的凈利潤別離為7.79億元 、9.65億元和11.51億元，其間2023年完結同比添加19.3%。
門店擴張方面 ，茶百道的門店數量從2022年的6361家添加至2023年底的7801家 。到4月5日 ，茶百道門店總數現已到達8016家 。
從奈雪的茶到茶百道，還有后續仍在上市進程之中的蜜雪冰城 、滬上阿姨以及古茗 ，這些品牌所發表的信息也為咱們描摹出現在我國新式茶飲的商場現狀 。
新茶飲賽現已很擁堵 ，商場空間越來越小 。
頭部品牌加快擴張下 ，現制茶飲的連鎖化率不斷提高，職業會集度也隨之添加 。
我國連鎖運營協會發布的《2023新茶飲研究陳述》顯現 ，由于出資門檻低 、標準化程度高 ，可仿制性強 ，飲品是一切餐飲品類中連鎖化率最高的品類 ，2022年連鎖化率為44% ，其間 ，新茶飲2022年連鎖化率高達55.2% 。在多個城市核心商圈的抽樣調查中 ，新茶飲的連鎖化率超越80% 。
但與此一起，品牌們在現有商場的生長空間也越來越小了。
真實構成眼下新茶飲加盟海量基底的 ，是下沉商場中的夫妻老婆店或白牌自創店東 。
“茶飲從前其實存量商場仍是比較大的 ，但其間多數是小品牌和夫妻店 。”一家本鄉茶飲品牌的總監曾對界面新聞分析道 ，“但小品牌和夫妻店的生存空間不斷地被大品牌揉捏 。跟著餐飲連鎖化率的不斷提高，這種蠶食將進一步遞進 。”。
不難在小紅書和微博等交際平臺上看到，許多自創品牌店東現在最為驚駭的工作是，蜜雪冰城、瑞幸和喜茶這類品牌開到了自家周圍 。盡管他們各樣方案了選址 、定位、投入 、產品 ，但徹底無法與連鎖品牌的勢能 、定價 、辦理 、穩定性等比較 。
縣城里的小品牌又能怎樣與9.9元的瑞幸 、不到10元的蜜雪冰城持久競賽呢 ？
依據紅餐品牌研究院 ，2022年茶飲商場規模為1423億元 ，同比增速僅為+0.3% 。據我國連鎖協會 、美團《2022茶飲品類開展陳述》，2022年我國現制茶飲職業門店數量約為35萬家 ，按9億鄉鎮常駐人口計 ，均勻每家現制茶飲門店掩蓋2571人 。現制茶飲全體已處于較飽和狀態 。
《2023新茶飲研究陳述》顯現 ，閱歷3年的蟄伏 ，2023年新茶飲商場規模有望到達1498億元 ，增速高達44.3% ，但2024和2025年，增速或將下降至19.7%和12.4% ，增量轉存量趨勢顯著。
圖表制造 ：界面新聞 何苗。
茶百道開在四線及以下城市的門店在2023年有了顯著增多 ，從2022年底的1255家添加到了2023年年底的1732家，新店數量為477家 ，這些城市的門店占全體的比重也19.7%添加至22.2% 。四線及以下城市的新店數量是茶百道所觸及區域內最多的 。
《2023新茶飲研究陳述》顯現 ，2023年上半年，四線及五線城市新茶飲外賣訂單量增速別離為 30%和36% ，高于新一線至三線主體商場的28% ，下沉商場新茶飲空間逐漸翻開 。
圖表制造 ：界面新聞 何苗 。
縣域商場的面積占全國面積比超90% ，占人口50%以上 ，占GDP近40%，僅從數據上看 ，這便是一個十分巨大的商場 。但它們并不是一個聚合的全體 ，而是一個個渙散小商場構成的概念上的商場集合體。對品牌而言 ，受限于定價和產品 ，對商場規模和密度的要求不同，對下沉商場的適應才能不同 ，對品牌地域戰略的挑選等 ，都會影響到品牌挑選城市的決議方案 。
依據極海品牌監測數據 ，星巴克縣域商場的門店占比約為9% ，但僅僅是江蘇浙江兩省的縣域商場門店就占到星巴克全體縣域商場的三分之二；瑞幸咖啡在縣域商場的門店占比約為20% ，浙江 、江蘇和福建三省就占到其間的三分之一 。
也便是說 ，合適品牌下沉的區域 、方位或許并沒有那么多 ，在簡直一切品牌經過下沉商場獲取門店增量的眼下 ，以下沉商場的寬廣來等待品牌的生長性 ，或許現已不行實踐 。
以茶百道為例 。結合各地區營業額占比來看，茶百道在低線城市門店的營收才能并不強。2023年 ，茶百道41.6%門店散布在三四線及以下城市 ，但這些城市帶來的收入占比僅為34.6%；占比僅10.6%的一線城市門店完結16.9%營收；新一線城市門店占比26.9% ，營收占比28.9% 。
而門店網絡的擴張以及向下沉商場浸透 ，或許導致茶百道的單店盈余才能有所下滑 。2023年茶百道每家門店日均零售額為6889.2元 ，這個數字在2022年是6927.3元 。
奶茶品牌同質化益發顯著 。
從商業形式上看 ，眼下我國新茶飲賽道上最為活潑的一批品牌 ，不謀而合地地挑選了敞開加盟 、向加盟商客戶們出售質料設備這條路途 。并且它們在劇烈爭搶著優質加盟商，經過金主們完結快速擴張 。
奶茶的盛行不斷變幻 ，而現在大品牌們不能錯失任何盛行或風口。喜茶 、奈雪從前掀起職業革新 ，用鮮果 、鮮奶、茗茶們將一杯奶茶賣到30元高價 ，但眼下的盛行引領者現已悄然改動 ，近年每個品牌簡直都有加碼的飲品類型是輕乳茶 ，就像茶顏悅色或霸王茶姬 。
據我國連鎖運營協會發布的《2022新茶飲研究陳述》 ，20家新茶飲品牌2020年上新575款產品 ，2021年上新930款產品 ，同比上新產品添加61.7% 。2022年前3個季度 ，受監測的50個品牌共上了1677余款新品 ，均勻每個品牌每個季度上11個新品 。
圖表制造 ：界面新聞 何苗 。
職業的上游供貨商正在堆疊。
德馨食物此前的招股書顯現 ，下流企業供給果蔬汁飲料濃漿 、植物蛋白飲料濃漿 、NFC茶湯等系列飲品濃漿 ，咖啡調味糖漿 、竹蔗冰糖漿 、黑糖糖漿 、零卡糖漿等系列風味糖漿 ，餅干碎 、寒天晶球、果凍等系列飲品小料，其新茶飲職業客戶包含7分甜 、蜜雪冰城、奈雪的茶 、書亦燒仙草 、樂樂茶、CoCo都可 、滬上阿姨等 。
鮮活飲品則首要從事飲品類 、口感顆粒類 、果醬類和預包裝新茶飲等產品的研制、出產和出售 ，新茶飲客戶包含蜜雪冰城 、書亦燒仙草 、CoCo都可 、古茗 、滬上阿姨 、7分甜 、樂樂茶 。
從這些公司的客戶名單中 ，不難看出茶飲品牌的供貨商彼此重合 。
圖表制造 ：界面新聞 何苗 。
究其原因 ，可以說“成也大客戶敗也大客戶”。一切供應鏈型企業都有一個短板 ，是它們的成績依托下流客戶的開展。新茶飲的供貨商們既能夠享用職業持續開展帶來的盈利 ，其運營穩定性又更高，但它們也面對添加放緩的危險 ，并且有必定滯后性 。
更為重要的是，跟著大客戶在上游供應鏈布局 ，它們還會存在競賽 。
比方蜜雪冰城旗下有出產調味粉劑 、果漿果醬 、風味糖漿 、五谷 、奶漿和咖啡等茶飲質料的大咖世界食物有限公司。這些質料與德馨食物 、鮮活飲品的產品也有必定重合。規模化收購進步了蜜雪冰城的議價才能 ，依據灼識咨詢的陳述 ，就同類型 、同質量的奶粉和檸檬而言，蜜雪冰城2022年的收購本錢較同職業均勻水平別離低約10%與20%以上 。
而在現制茶飲賽道競賽進入混戰階段的眼下，尋覓增量商場成為每個品牌的要點 。比方茶百道方案進一步在二線及以下的城市進行門店加密 ，搶占下沉商場 ，此外也敞開出海形式 ，今年以來在韓國開出兩家門店，并表明潛在海外商場還包含泰國、越南 、馬來西亞 、澳大利亞等 。
另一方面，趁著最終的添加窗口 ，推進公司在二級商場上市 ，也成了本錢的燃眉之急。
