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做魚，同個故事論花色夠得上水準，同個故事論夠得上級別，同個故事人家畢竟是同個故事受過專業培訓的人，很講究。同個故事可我吃起來不習慣，同個故事不可口，同個故事總認為有些花哨，同個故事沒有魚的同個故事純香。總結做魚，同個故事四個字： 一炸一燜 。同個故事說起，同個故事做起來復雜。同個故事首先把魚洗凈控干水分；鍋里放油，同個故事燒七八成熱，同個故事一條一條放魚下鍋，一條一條地炸，炸個八九熟，再一條一條撈出來；鍋里留少許油，放蔥姜蒜、花椒大料紅辣椒煸炒，爆出香味；放糖醋醬油香油、白酒啤酒加料酒，五花八門，凡不是壞分子，可統統加入進去，摻合進來，放魚蓋蓋紅燜勾芡，十分鐘即可，出鍋裝盤；還要在盤子邊緣放香菜胡蘿卜做裝飾，美其名曰： 小龍王鬧花燈 。在瞧瞧整條魚沒個正經顏色，再品品整條魚已經沒了多少魚的了。常得到客人們的贊賞，都說香。為此，她飄飄然，不知到東南西北，神侃烹飪之道。她這樣做，卻不這樣吃。

我做魚，兩個字： 開燉 ！凡是半斤八兩以上，無論是什么魚，一律剁成幾段，鍋里放油，加蔥花熗鍋加水燒開放入魚段，開鍋放入土豆塊和鹽，小火燉上半個小時，出鍋上桌。美名： 魚鷗盼春 。這道菜的特點： 吃起土豆，土豆比魚香 懶法中吃一回純正，清香中吃一份。我這樣做，這樣吃，而不愛這樣做，吃起來比我還香。

后來才知道，她為什么那樣做，不那樣吃？

小時候，她的媽媽也像我這樣燉魚，總是把不大的魚剁成許多小塊，然后放許多土豆。她問媽媽： 為什么不整條整條燉？ 媽媽說： 你外婆就這樣燉。 她又去問外婆，外婆沒有說，讓他去問媽媽 后來媽媽告訴她： 那時候，人多魚少。 記住了這句話，記住了這句話里長長的。
我也給講了一個。小時候，我媽媽做魚也是剁成一塊塊地燉，成家后，我問媽媽，為什么不整條整條燉呢？媽媽慢慢說起： 那時候，盤子小
我記住了兩位媽媽的話，為兩個同樣的落淚。
現在好了，盤大碗大魚也大，煎炒烹炸，想咋吃就咋吃，想吃啥就吃啥！