新年又快到了，味溫這讓我想起兒時過年的情福，悠然神往。味溫我曾說過，情福福州的味溫令人留戀之處，在于城中那星羅棋布的情福古榕，和沉淀在坊巷里的味溫安逸與閑適。西方人一年最的情福是圣誕，人一年最快樂的味溫日子卻莫過于過年。而福州市井坊巷之過年，情福尤其有味。味溫有錢的情福人，自然有各種辦法。味溫平民百姓買一個豬頭鹵上，情福弄兩條草紅糟，味溫蒸上幾籠年糕，再開上一壇自釀的青紅酒，全家鬧他一個醉飽，也可以把憂愁丟開，至少快活上半個月。這樣子過是對的，我就樂意永遠在福州過年的。   那時，剛踏進臘月的門檻，們便翻出攢了一年的布票，尋思著去東百、臺百扯上幾尺布料，給們縫制新衣了。一放假，就會提醒孩子，抓緊在年前把寒假做完，不然的話，新衣服不給你穿，串親戚不帶你去，不給你壓歲錢 。孩子們即使一百個不樂意，此時也乖乖服從，邊做作業，邊七嘴八舌議論著新年里放鞭炮、掙壓歲錢、看踩高蹺、看花燈、買糖果的美事，沾了的作業，自然也變得比往日了許多。   喝過臘八粥。家家戶戶都會選個天氣晴朗的日子，全家總動員用裹著紅紙的竹掃帚，把天花板、廳堂、雜物間等打掃干凈，還要特別認真地擦洗門窗和家具。一天干不完就分幾天，但一定是不留一處死角的，這除舊迎新的習俗，福州人稱之為筅堂。舊時，在筅堂的時候， 還要搓米時吃。到了筅堂的，哪戶人家開始做衛生了，小孩子就盼著吃搓米時了，因為做完衛生之后，這戶人家就會給左鄰右舍送一盆搓米時，而后等你家做衛生了，又回送給別人，你一盆我一盆，鄰里之間的關系就這樣被拉近了。   日子越近年，街上的年景也越濃厚。臘月十五以后，南后街的燈籠鋪也換上了應時的花燈，燈、西瓜燈、蓮花燈、菜頭燈、橘子燈、綿羊燈、猴子燈、關刀燈、麒麟燈、狀元騎馬燈、觀音送子燈等垂成串、聯成排，紅紅火火最受孩子們的喜愛。漳州的木版年畫、泉州的紙面具也整大批的運到福州，往中亭街、倉前街上一走，哪里有一堵空墻，或者有一段空走廊，賣年畫兒的、賣面具的，就在哪里大紅大綠地擺開。
    想買幾粒迎春的水仙花球莖，就到文化宮、南門口尋尋，也必是能得償所愿的。想要幅自己鐘意的春聯，沒關系，到臺江的尚書廟，那避風屋檐下的字攤，一準懸出了一溜溜的紅紙春聯、還有那北方來的喜慶剪紙。德余京果商行里祭灶的灶糖、灶餅，零嘴的花生酥、萬字糕、片糕、尾、東瓜糖等大筐子陳列出來，在玻璃柜的后面，大籃、小簍擺著連城的地瓜干、興化的龍眼干、永泰的柿餅、閩清的橄欖、松溪的榛子、建寧的蓮子、南平的筍干，還有那一筐筐紅得醉人的福桔。   走街串巷賣麥芽糖的，打著糖鑼兒也來得更起勁了。他的擔子上，除了糖人又多了適合小孩子搶著過年的口味，空竹、賤骨頭、沖天子，麻雷子、花刀花槍。挑著四處轉悠，小孩一聽鑼聲，便包圍了那擔子。這邊人未散盡，那邊 崩爆米花喲，又香又甜的爆米花啊 傅的吆喝聲又響起。不需片刻，崩爆米花的消息便長了翅膀似飛進新村的家家戶戶，那是不怕冷的孩子們跑回家通知大人的。一會兒功夫，黑乎乎的手搖爐前，裝著玉米粒、白果干的鍋、盆就排起了長隊。隨著風箱的一推一拉，那紅彤彤的火焰竄得老高老高。火花四濺，烤暖了寒冬的空氣，映紅了孩子們的笑臉。 嘣 隨著一聲爆炸的巨響，一團白霧瞬間涌出，眨眼間，姿態各異、香香脆脆的爆米花就展現在孩子們的面前。   轉眼便是祭灶，早年間福州祭灶有個講究，得祭兩次，分祭素灶和祭葷灶。那時，家家戶戶恭送灶王爺上天匯報工作，當然要拿好東西招待，臘月廿三，人們會拿好酒好菜招待灶王爺，叫做祭葷灶。但是又怕他上天的時候，一身的酒氣惹玉皇大帝不，還醉醺醺得胡亂匯報，所以等到臘月廿四送他上天的時候只拿水果、蔬菜等素食招待他，叫做祭素灶。祭灶就像是過年的前奏。特別是祭灶完可以吃的灶糖灶餅，比如灶婆餅、麻生糕、金錢餅、紅紙包、炒米糕等等總讓家里的孩子們垂涎不止。   祭灶那天，父母總是忙得團團轉，一家人早早地吃過晚飯，就開始忙清洗鍋蓋和灶臺的邊邊角角，然后才拿出準備好的菜肴干果，擺在灶臺上，點上香燭，倒上老酒，擺上代表甜蜜含義的馬蹄和甘蔗。天一擦黑，便開始了祭灶。焚香祭拜灶神，虔誠地許個心愿，然后放鞭炮，所有的都結束后，孩子們就開始歡呼雀躍地享受灶糖灶餅和紫皮甘蔗了。   福州人家的習俗，過年是要吃年糕的，象征著甜甜美美，高高興興。記得兒時的童諺云： 過年要蒸糕，蒸糕瞇瞇笑。假如勿蒸糕，哪里有年到 。祭灶一過，家家忙著蒸年糕。那時常常是幾十戶人家共用一個石磨。這家磨完了輪到那家，大石磨日夜不停，比人還忙。這家糕香，那家糕甜，年味就更豐富了。糕有幾種，一種是用糯米粉加上紅糖或白糖做的糖粿，面上嵌些棗子，色澤漂亮。為送禮佳品。一種是用寧德的檳榔竽擦成絲兌紅薯粉，再加豬板油和紅糖做成的肉丸，是福州的特色。還有一種是用蘿卜絲兌米漿，再加入蝦米、紫菜、香菇、五花肉等蒸成的菜頭粿，最是咸香可口。這三樣幾乎是家家過年必備的食品。   備好自家的年貨，馬路上、巷子里牽著送年盤的人也多起來了。福州人重視尊師、敬老，過年送禮是少不了的，這是上代人留下來的習俗。年底前，除了孝敬父母過年費用和禮品之外。有條件的，還要買上公雞、鰱魚、蹄髈、年糕、福桔、餅干等六樣禮品裝在紅漆的盤內，稱為 年盤 。送到寄父母、岳父母和師傅、老師家去，表達后輩的一片心意。特別在女兒出嫁頭一年，臨近年關，女兒女婿一齊向娘家送年盤，那是頂的。   辭舊的爆竹聲，一天響過一天。五一路、八一七路、古田路、華林路等城區主干道兩側的行道樹上已綴滿了節日的彩燈。工廠、單位、機關的門口也拉上了 歡度春節 的紅幅。那時候，無論在新來或久住的人，只要往街上一轉，就知道年快到了。   恍惚一夢四十年，這已然是兒時的了。在這座虛懷若谷的城市里，真正的福州城里人，如今是越來越少。但這些新新市民，只要在福州住上個三年五載，終究會傳染上許多迎時過節的嗜好，而且越久染得越深。作為榕樹下的老福州，盡管的物質生活豐富多彩，但依然沖淡不了我對兒時年味的。自然，現在的小，已難以感受到那種年味的存在，而這也就越讓我著了。