想從國外進口牛肉、凍魚、冰蛋，最重要的一點是要保障肉質不變質，那么貨主要關注整個國際貨運流程。接下來將為您介紹一些關于鐵路裝運凍肉食品的知識。

1、冷凍肉運輸

冷凍肉主要包括凍牛肉、凍羊肉、凍豬肉以及凍副產品。用鐵路裝運的運輸特點是：(1)全年各季度都有運輸，其裝車作業一般在專用線內進行；(2)運輸全程要求較低的溫度(-8℃以下)；(3)除出口凍肉采用包裝外，國內運輸一般不加包裝。

有發軟、色暗褐或有霉斑、氣味雜腥等現象的凍肉是不能承運的。

2、凍魚冷藏運輸

鐵路承運的魚應堅硬，魚鱗明亮或稍微暗淡，眼睛凸出或稍有凹陷，鰓鮮紅。凍魚溫度在-8℃以下。可不包裝，也可用箱、筐等進行包裝。

3、冰蛋冷藏運輸

冰蛋裝運一般使用冷藏車，裝車前車輛應預冷裝載方法，采用緊密裝載方式，裝運貨溫應低于-8℃。外包裝應使用堅實的紙箱、鈣塑箱，并且有完好的內包裝。

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